Осторожно, ШАУРМА!

Столичное управление Роспотребнадзора обнародовало шокирующие результаты массовой проверки палаток с фастфудом: в каждой пятой московской палатке, торгующей «быстрой» едой, выявлены нарушения. И это не какие-то мелкие недостатки. Все нарушения были не только задокументированы, но и запечатлены на фотокамеру. Хит отчёта — фото сидящей на прилавке здоровенной крысы, которая, не обращая внимания на объектив, завтракает готовыми к продаже пирожками.   Как правило, в палатках у метро нет водопровода. Можно, конечно, использовать бутилированную воду, только закупать её невыгодно. Куда проще налить бак из какого-нибудь ближайшего крана, и неважно, что вода — техническая. Особо экономные просто отскребают грязь от овощей ножом и сразу их шинкуют. А потом заливают всё это… тухлым соусом. «Продавцы даже не догадались спрятать банки с просроченными продуктами», — сообщила руководитель Управления Роспотребнадзора по г. Москве. Елена Андреева. По словам проверяющих, мясо для шаурмы, мало того, что без сопроводительных документов, так оно может лежать весь день на полу рядом с моющими средствами. Или над ним будет висеть куртка, в которой «повар» пришёл на работу, а рядом обоснуются и его грязные сапоги. Та же участь ждёт и остальные продукты, распиханные как попало.       После рейда в «Центр гигиены и эпидемиологии в Москве» на исследование было отправлено более 270 образцов продуктов, проб воды, смывов с рук персонала, оборудования и инвентаря. Самыми «грязными» оказались овощные наполнители для шаурмы — 87% всех взятых проб не отвечали нормам. Не прошла лабораторный отбор почти половина образцов кур-гриль (44,8%) и 33% проб пиццы и пирожков. В половине случаев на руках персонала и оборудовании обнаружена кишечная палочка! При этом ни у одного продавца не оказалось правильно оформленной санитарной книжки. А про то, что на работе нужно быть в форме и перчатках, многие слышали впервые.