Сирийские армяне принесли в Армению вкусы Ближнего Востока

Гражданская война в Сирии заставила тысячи сирийских армян бежать в Армению. Здесь они пытаются обустроить свою жизнь по-новому и ищут работу. Многие из беженцев уже нашли себе применение в сфере общественного питания. Сирийские армяне привезли с собой рецепты таких блюд, как Мухаммара (острая подливка), лахмаджу (тонкое тесто с говядиной или ягненком), фаттуш (салат из поджаренных кусочков хлеба пита с добавлением зелени и различных овощей), фалафель (шарики из измельченного нута и фасоли, приправленные специями) и многое другое. «Сирийские армяне вдохновились тем, что местные жители тепло относятся ко вкусу и аромату кухни, которую они привезли из Сирии, именно поэтому многие их них решили попробовать работать в продовольственном секторе», — считает координатор ООН по вопросам беженцев в Ереване Анаит Айрапетян. В настоящее время в Ереване работает по меньшей мере 50 кафе и бистро, основанных сирийскими армянами. Также по всему городу установлены киоски, где можно купить специи, популярные в сирийской кухне, а мясники из Сирии продают халяльное мясо.