Суббота , 3 Декабрь 2016
ruenam
Download Free Designs http://bigtheme.net/ Free Websites Templates
Home / Лента / Яичница с бастурмой: деликатес с тысячелетней историей

Яичница с бастурмой: деликатес с тысячелетней историей

Тонкие ломтики вяленой говядины, покрытые ароматными специями – неотделимая часть армянской кулинарии, без бастурмы не обходится ни одно праздничное застолье.

Существует интересная версия появления бастурмы, согласно которой, в I-ом веке до нашей эры армянский царь Тигран Второй Великий поручил своим поварам найти способ хранить продукты во время долгих путешествий, считается, что они и изобрели этот способ приготовления говядины с необычайно приятным вкусом, еще в те далекие времена восхищавшим жителей соседних стран.

Аромат бастурме придают пряности –чеснок, перец, корица, благодаря которым деликатес приобретает характерный изысканный вкус и запах. Бастурму традиционно делают из говядины, и процесс этот, долгий и трудоемкий, занимает не менее 25 дней. Но именно благодаря этому, бастурма и сохраняет в себе все полезные вещества.

Подают бастурму как холодную закуску в тончайшей поперечной нарезке, но употреблять ее можно не только холодной. В старину из этого мяса готовили целые обеды, а традиция делать яичницу с бастурмой сохранилась по сей день.

Рецепт традиционной яичницы с бастурмой: ломтики бастурмы в течение минуты-двух протомить в масле на сковородке, добавить хорошо взбитые яйца, обильно посыпать все это свежей зеленью, и завтрак готов.

Отметим, что благодаря тому, что мясо для приготовления бастурмы не подвергается термической обработке, оно сохраняет все витамины и минералы, исчезающие в процессе обычной готовки. Бастурма не высококалорийна: в 100 граммах содержится около 200 калорий.

Смотрите также

Миллионер Геворк Саркисян: молодой отец московской «Кидзании» ВИДЕО

Российский миллионер Геворк Саркисян является основателем и генеральным директором первой российской «Кидзании»  – всемирно известного ...

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
error: Content is protected !!